Após uma boa refeição, Underberg

Almôndegas de Königsberg

Ingredientes

Para 4 pessoas

  • 1 pãozinho
  • 500 g de carne moída mista
  • 1 ovo
  • 1 cebola
  • Sal
  • Pimenta

Para o molho: 

  • 40 g de manteiga
  • 40 g de farinha
  • 400 ml de caldo de carne
  • 1 colher de sopa de alcaparras
  • 1 colher de sopa de cebolinha picada

Preparação

Embeba o pãozinho em água e acrescente a carne moída, ovo e cebola picada. Tempere com sal e pimenta. Amasse até formar uma massa.

Forme 12 almôndegas.

Forme pequenas almôndegas com a mistura de manteiga e farinha.

Coloque todas as almôndegas em uma bandeja sem furos. Despeje o caldo se carne sobre elas e deixe cozinhar (veja o ajuste abaixo).

Misture delicadamente todos os ingredientes para o molho, acrescente as alcaparras e tempere a gosto. Polvilhe com a cebolinha picada.

Sirva com arroz.

 

Tempo de preparação:
cerca de 40 a 45 minutos

Tempo de cozimento:
10 – 12 minutos

Modo de preparo:
Cozinhe a vapor

Temperatura:
100 °C

Valores nutricionais por porção:
2058 kJ / 490 kcal,
proteína 30 g, gordura 34 g, carboidrato 16 g, 1 unidade de pão

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