Grill-oppskrifter

Grillete svinenakke fileter i Underberg-marinade

Ingredienser

  • 4 svinenakke fileter à cirka 250 g

Til Underberg-marinaden

  • 70 g ingefær, skrellet, skåret i tynne skiver
  • 1 rød Bird Eye Chili, skåret i tynne skiver
  • 4 stenger sitrongress, skåret i tynne skiver
  • 8 hvitløksfedd, skrellet, skåret i tynne skiver
  • 2 kvister friskt grønt pepper, pepperkornene fra disse
  • 2 flasker Underberg
  • 200 g akasiehonning
  • 250 ml søt soyasaus
  • 250 ml Kikkoman sojasaus
  • 1 ss stekt sesamolje

Tilberedning

Ta ingefær, chili, sitrongress, hvitløk, grønne pepperkorn, Underberg, akasiehonning, søt sojasaus, Kokkoman sojasaus og sesamolje i en stor kjele og rør helt til honningen er løst opp.

Legg så stekene i marinaden og still dem tildekket i kjøleskapet.

Grill stekene i 5–6 minutter på hver side ved middels sterk varme.

TIPS I: For at marinaden skal trekkes godt inn i kjøttet, anbefales det at man tilbereder stekene dagen før de skal grilles.

TIPS II: Den søte sojasausen og honnigen gjør at stekene blir litt sorte ved høy varme. Derfor anbefales det at stekene grilles litt lenger ved lav eller middels sterk varme.

12 timer marinering
Tilberedelsestid: 20 minutter
Steketid: 10 minutter.

Se på alle oppskriftene