Grill-oppskrifter

Grillete salathjerter med Aceto Balsamico Crema, hvitløk og olivenolje

Ingredienser

  • 1 ungt salathode Romana, vasket og delt i fire
  • 1 ungt salathode Radicchio, vasket og delt i fire
  • 4 ss olivenolje
  • 4 ss Aceto Balsamico Crema
  • Fleur de Sel

For ramsløk-valnøtt-pesto

  • 2 bunter frisk ramsløkblader, finhakket
  • 50 g skoldete valnøtter, finhakket eller malt
  • 80 g ung pecorino, finrevet
  • 20 g vellagret parmesan, finrevet
  • 200 ml olivenolje
  • 1 ss Aceto Balsamico Crema
  • Fleur de Sel

Tilberedning

Ta ramsløk, valnøtter, pecorino, parmesan, olivenolje, aceto og litt Fleur de sel i en bolle og bland det godt, smak til med salt, fyll det i et glass og la det stå tildekket i kjøleskapet.

Stryk salathjertene med olivenolje, tilsett litt salt og grill dem til de får ønsket brunfarge.

Dekorer salathjerter og pesto på en serveringstallerken, drypp litt Aceto Balsamico Crema på salaten og server den varm.

Legg grillete krydderøsterssopp med Túnel-hvitløks-sitrontimian smør på serveringsplaten.

TIPS: Pestosmaken er best etter at den har stått cirka en uke i kjøleskapet. Pestoen egner seg svært godt til pastaretter eller som saus til lam og viltkjøtt.

Se på alle oppskriftene