Grill-oppskrifter

Grillete rådyrburger med avocado majones og pepperrot-senneps-saus

Ingredienser

  • 8 tynne rådyrburger-karbonader à cirka 120 g
  • 4 burgerbrød, oppskåret
  • 1 Romana-salathjerte, enkelte blader
  • 2 tomater, skåret i tynne skiver
  • 1 løk, skrellet, skåret i tynne ringer
  • 4 skiver ost
  • 12–16 skiver bacon
  • Fleur de Sel
  • Sort pepper fra kvern

For avocado majones

  • 1 moden avocado, grovskåret
  • ½ grønn Bird Eye chili, finhakket
  • 100 g majones
  • ¼ ts salt
  • ½ ts sukker
  • ½ sitron, saften fra denne

Til pepperrot-senneps-sausen

  • 150 g majones
  • 100 g ketchup
  • 80 g søt sennep
  • 60 g pepperrot krem (sterk)
  • 2 ss vineddik
  • ½ sitron, saften fra denne
  • 1 ts strimlet timian
  • 1/2 ts malt karve
  • 1 ts brunt sukker
  • Litt sort pepper

Tilberedning

Ta majones, ketchup, søt sennep, pepperrot, vineddik, timian, karve, sukker og pepper i en kjele og rør helt til sukker løses opp. Smak til med salt og sitronsaft og still det i kjøleskapet.

Ta avocado, chili, majones, salt, sukker og sitronsaft i en mikser, bland det til en krem og still det tildekket i kjøleskapet.

Grill baconet til det blir sprøtt og legg det på en tallerken med et par ark kjøkkenrull under, slik at fettet renner av og still det til side.

Ta salt og pepper på karbonadene og grill dem i 2–3 minutter på hver side til de er gyllenbrune. Legg burgerbrødene på grillen ved siden av karbonadene når du snur dem og la brødene grilles gyllenbrune på begge sider. OBS, burgerbrødene blir lett for mørke! Legg en skive ost på karbonadene et minutt før du tar dem av grillen, slik at de kan smelte.

JSett nå salat, tomater, løk, bacon, avocado majones og pepperrot senneps-saus klart, ta rådyrburgerne fra grillen og lag burgerne som du selv ønsker det.

Tilberedningstid: 40 minutter
Steketid: 5–6 minutter.

Se på alle oppskriftene