Grill-oppskrifter

Grillete fylte sopphoder med parmesan crème fraîche krydderfyll

Ingredienser

  • 8 store champignonghoder, uthulet (frigjort fra stilk og lameller)
  • 150 g crème fraîche
  • 1–2 ss parmesan, finrevet
  • 1/4 sitron, saften fra denne
  • 1 sjalottløk, skrellet, finhakket
  • 1 hvitløksfedd, skrellet, finhakket
  • 1 kvist frisk rosmarin, finhakket
  • 4 kvister frisk timian, finhakkete blader
  • 1 friskt, ungt lauvbær, svært finhakket
  • 2 stengler glatt persille, finhakkete blader
  • 25 g smør
  • Sukker
  • Salt
  • Sort pepper fra kvern

Tilberedning

Ta smør i en liten kjele og varm det opp. Tilsett sjalottløk, litt salt og litt sukker og karamelliser sjalottløken gyllenbrun. Rør sjalottløken, crème fraîche, parmesan, sitronsaft, hvitløk, rosmarin, timian, lauvbærblad og persille godt sammen i en kjele og smak til med salt og pepper.

Fyll champignonghodene med parmesan-crème fraîche-krydder-massen og grill dem i 5 minutter på middels varme.

Server i tillegg grillete salvie-hvitløkstomater.

Se på alle oppskriftene