Grill-oppskrifter

Grillete calamares-spyd med lime-hvitløk majones

Ingredienser

  • 12 friske calamares, vasket
  • 2 hvitløksfedd, skrellet, finhakket
  • 1 ubehandlet sitron, zest fra skall og saften
  • 1/2 persillebunt, uten stilker, finhaket
  • 8 ss olivenolje
  • Fleur de Sel
  • Hvitt pepper fra kvern

For limette-hvitløks majones

  • 1 tube majones
  • 2 ubehandlete lime, zest fra skall og saften
  • 2 hvitløksfedd, skrellet, finhakket
  • Salt
  • Sukker
  • 3–4 ss olivenolje
  • I tillegg: 12 grillspyd

Tilberedning

Ta hvitløk, sitronskall, sitronsaft, persille, olivenolje, litt Fleur de Sel og litt sukker i en bolle og bland det godt.

Tilsett calamares, bland med marinaden og still det til side.

Hell majones, limeskall, limesaft, hvitløk, litt salt, litt sukker og olivenoljen i en bolle, rør til saltet og sukkeret har løst seg opp og still bollen tildekket i kjøleskapet.

Trekk en calamares på et grillspydene og grill den på begge sider ved høy varme i 1–2 minutter til den er gyllenbrun.

Servér de ferdige spydene med lime-hvitløk majones.

Tilberedningstid: 35 minutter
Steketid: 3 minutter.

 

Se på alle oppskriftene