Grill-oppskrifter

Grillet oksefiletstek med bacon og rosmarin

Ingredienser

  • 4 skiver storfefilet à cirka 250 g (cirka 4,5 cm tykke)
  • 8 skiver frokostbacon, italiensk lardo passer best
  • 4 små kvister frisk rosmarin
  • 4 ts smør
  • Fleur de Sel
  • I tillegg: Strømpe til surring av steik

Tilberedning

For hver oksefilet legger du to skiver bacon (eller lardo) lett i hverandre langsgående overlappende på arbeidsflaten. Plasser deretter nålene eller spissene fra en rosmarinkvist under hver filet.

Legg så filetsteken med den runde siden på baconet (eller lardo), rull den og legg den flatt på arbeidsplaten.

Kutt strømpen i dobbelt lengde i forhold til stekens omfang, surr den en gang rundt utsiden av baconet (eller lardo) og knyt det godt fast.

La den stekes 3 minutter på hver side, da er den medium stekt. Ta den bort fra grillen, legg den på en tallerken, dekk den med aluminiumsfolie og la den stå i 5 minutter.

Rett før servering legger du litt smør på steken og strør på salt og pepper.

Tilberedningstid: 15 minutter
Steketid: 6 minutter
Steketid: 5 minutter.

Se på alle oppskriftene