Underberg etter et godt måltid

Tandoori-kylling

Ingredienser

For 4 personer

  • 4 kyllingfileter (à 150 g)
  • 4 ts tandoori-krydderblanding eller karryblanding
  • Salt
  • Pepper
  • Paprika edelsøt
  • 3 løk, i terninger
  • 1 hvitløksfedd
  • 20 g frisk ingefær, finhakket, eller 1/2 ts ingefærpulver
  • 2 ss sesamolje
  • 200 g joghurt natur
  • 100 g krem eller rømme
  • 150 ml hønsebuljong
  • 2 ts kurkuma
  • 1⁄2 ts rosepaprika
  • 1⁄2 ts malt koriander

Tilberedning

Bland Tandoori-krydderblandingen, salt, pepper og paprika. Smør blandingen på fileten og la den hvile i cirka 10 minutter.

Varm oljen i stekeformen, stek løken, hvitløken og ingefæren litt i formen. Tilsett joghurt, krem, hønsebuljong og krydder og rør.

Legg kjøttet i løk-joghurt-massen og snu det. La det stekes i stekeovnen uten lokk. Snu med jevne mellomrom.

Tandoori er den tradisjonelle indiske leireovnen. Opprinnelig ble de tønneformete ovnene sluppet ned i jorden. De har en åpning oppe, hvor det marinerte, sterkt krydrete kjøttet stekes på lange spyd over glødende kull.

Tilberedningstid:

55 – 60 minutter

Steketid:
35 – 40 minutter

Innstilling:
Over-undervarme
Temperatur:
190–210 °C nivå 2 nedenfra

Per porsjon:
1774 kJ / 424 kcal,
E 44 g, F 25 g, KH 4 g

Se på alle oppskriftene