Underberg etter et godt måltid

Spansk paprikakylling

Ingredienser

For 6 personer

  • 6 kyllinglår
  • tørkete tomater i olje
  • 2 ss olje
  • 2 løk, i terninger
  • 1 hvitløksfedd
  • 3 røde eller gule paprika, i terninger
  • 250 g ris
  • 4 ss tomatpuré
  • 100 g sorte oliven
  • 3 ts paprika edelsøt
  • 1 ts rosepaprika
  • 2 ts strimlet timian
  • Salt, pepper
  • 1 l varmt vann

Tilberedning

La de tørkete tomatene dryppes tørre, samle oljen og bland den sammen med den andre oljen i en stekeform. Stek kyllinglårene brune, krydre med salt og pepper, ta ut kyllinglårene og still dem til side.

Stek løken, paprikaterningene og hvitløken litt i stekeformen. Tilfør risen, stek den til den blir glassaktig. Tilsett tomatpuré. Tilsett oliven, opphakkete tomater, krydder og vann, bland godt. Legg de stekte kyllinglårene på dette og stek de tildekket i stekeovnen med uten å snu og røre.

Tilberedningstid:
Cirka 80 minutter

Steketid:
55 minutter

Innstilling:
Over-undervarme
Temperatur:
170–180 °C nivå 2 nedenfra

Se på alle oppskriftene