Underberg etter et godt måltid

Königsberger Klopse (melboller)

Ingredienser

For 4 personer

  • 1 rundstykke
  • 500 g blandet kjøttfarse
  • 1 egg
  • 1 løk
  • Salt
  • Pepper

For sausen:

  • 40 g smør
  • 40 g mel
  • 400 ml buljong
  • 1 ss kapers
  • 1 ss gressløkruller

Tilberedning

La rundstykkene vætes i vannet og bland dem med kjøttfarse, egg og den oppskårne løken. Krydre med salt og pepper.

Lag 12 melboller av deigen.

Form små fett-melboller av smør og mel.

Legg alle melbollene i en tett stekeform. Hell buljong over dem og stek dem. (Innstilling se under.)

Rør alle ingrediensene til sausen sammen til de jevnes, tilfør kapers og smak til. Strø gressløkrullene over dem.

Ris passer godt til denne retten.

Tilberedningstid:
Cirka 40–45 minutter

Steketid:
10 – 12 minutter

Driftsart:
Dampkoker
Temperatur:
100°C

Per porsjon:
2058 kJ/490 kcal,
E 30 g, F 34 g, KH 16 g, 1 BE

Se på alle oppskriftene