Underberg-grønkål med røget pølse
Tilberedningstid:
60 minutter
Næringsværdi pr. portion:
773.6 kcal / 3.169.6 kJ
28.4 g kulhydrater
35.5 g protein
53.3 g fedt
Til 4 personer
Ingredienser
- 1 kg grønkål
- 1 stort løg
- 2 spsk smørsmeltet smør
- 0,5 l grøntsagsbouillon
- 75 g bacon
- 400 g kartofler (melede)
- 1⁄2 tsk.revet muskatnød
- 1 tsk sennep
- 2 cl Underberg
- 4 røgede pølser
- Salt, peber
Tilberedning
Vask grønkålen, pluk bladene af stilkene og skær dem i små stykker. Skræl løgene og hak dem fint. Varm smørret op i en stor gryde, tilsæt løg og bacon og steg i 1-2 minutter.
Tilsæt grønkål, sennep, salt, peber og muskatnød, hæld grøntsagsbouillon og Underberg over og lad det simre i 45-60 minutter.
Skræl kartoflerne og skær dem i små, ensartede stykker. 20 minutter før grønkålen er færdigkogt, tilsættes kartoflerne og pølserne. Det hele og koges færdigt. Smag til med salt og peber og server.