Underberg-grønkål med Mettwurst
Tilberedningstid:
60 minutter
Næringsværdi pr. portion:
773.6 kcal / 3169.6 kJ
28.4 g kulhydrater
35.5 g protein
53.3 g fedt
Mængdeangivelser:
Til 4 portioner
Ingredienser
- 1000 g grønkål
- 2 spsk smørsmeltet smør
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 75 g bacon
- 400 g kartofler (melede)
- 1⁄2 tsk muskatnød
- 1 tsk sennep
- 2 cl Underberg
- 4 Mettenden
- Salt, peber
Tilberedning
Vask grønkålen, pluk bladene af stilkene og skær dem i små stykker. Skræl løgene og hak dem fint. Varm smørret op i en stor gryde, tilsæt løg og bacon og steg i 1-2 minutter.
Tilsæt grønkål, sennep, salt, peber og muskatnød, hæld grøntsagsbouillon og Underberg over og lad det simre i 45-60 minutter.
Skræl kartoflerne og skær dem i små, ensartede stykker. 20 minutter før grønkålen er færdigkogt, tilsættes kartoflerne og pølserne og koges færdigt. Smag til med salt og peber og server.