Tilberedning

Vask og tør kyllingebrystet, og skær kødet i 1 cm brede strimler.

Skræl og hak løgene fint. Rens champignonerne og skær dem i kvarte. Varm rapsolien op i en stor, dyb pande. Kom løgene i panden og steg dem glasklare. Tilsæt kyllingekødet og steg det ved middel varme i 4-5 minutter.Tilsæt champignonerne og steg i 1-2 minutter.

Tilsæt fløde, bouillon og Underberg og lad det simre i ca. 10 minutter.

Vask persillen og hak den fint. Tilsæt citronsaft og persille til det strimlede kyllingekød, rør det sammen og smag til med salt og peber.

Kom risene i en gryde med 320 ml let saltet vand. Læg låg på og bring det hele i kog. Lad det simre ved svag varme (se pakken), indtil væsken er absorberet.

Server Underberg-stykket med ris.