Tilberedning

Skræl kartoflerne og skær dem i lige store stykker. Pil løget og hak det groft. Rens suppegrønt og skær det i små stykker.

Varm smørret op i en stor gryde, og sautér løgene til de er klare. Tilsæt kartofler og suppegrønt, og rør det sammen.

Hæld bouillonen i, tilsæt Underberg, og lad det simre ved middel varme i 15–20 minutter.

Blend det hele med en stavblender, til du har den ønskede konsistens. Tilsæt fløden og rør rundt. Krydr med muskat, salt og peber.

Skær frankfurterne i stykker, kom dem i suppen, og varm kort igennem. Servér suppen varm.