Underberg efter god mad

Tandoori-kylling

Ingredienser

Til 4 personer

  • 4 kyllingefileter (à 150 g)
  • 4 tsk. tandoori-krydderiblanding eller carryblanding
  • salt
  • peber
  • sød paprika
  • 3 løg, i terninger
  • 1 fed hvidløg
  • 20 g frisk ingefær, finthakket, eller 1/2 tsk. ingefærpulver
  • 2 spsk. sesamolie
  • 200 g yoghurt naturel
  • 100 g fløde eller syrnet fløde
  • 150 ml fjerkræbouillon
  • 2 tsk. gurkemeje
  • 1⁄2 tsk. rosenpaprika
  • 1⁄2 tsk. koriander, malet

Tilberedning

Bland tandoori-krydderiblandingen, salt, peber og paprika. Gnid fileterne med blandingen, og lad dem hvile i ca. 10 minutter.

Opvarm olien i en stegeso, og svits løg, hvidløg og ingefær i den. Tilføj yoghurt, fløde, fjerkræbouillon og krydderier, og rør det sammen.

Læg kødet i løg-yoghurt-massen, vend det, og steg det åbent i ovnen. Vend det indimellem.

Tandoori er navnet på den traditionelle indiske lerovn. Oprindeligt blev de tøndeformede ovne sat ned i jorden. De har en åbning foroven, som marineret, kraftigt kød og fjerkræ blev stegt sprødt på lange spyd over glødende kul igennem.

Tilberedningstid:

55–60 minutter.

Bagetid:
35–40 minutter.

Indstilling:
over- og undervarme
Temperatur:
190–210 °C, niveau 2 nedefra

Pr. portion:
1774 kJ/424 kcal,
protein 44 g, fedt 25 g, kulhydrater 4 g

Se alle opskrifter