Underberg efter god mad

Spansk paprikakylling

Ingredienser

Til 6 personer

  • 6 kyllingelår
  • 100 g tørrede tomater i olie
  • 2 spsk. olie
  • 2 løg, i terninger
  • 1 fed hvidløg
  • 3 røde eller gule peberfrugter, i terninger
  • 250 g ris
  • 4 spsk. tomatpuré
  • 100 g sorte oliven
  • 3 tsk. sød paprika
  • 1 tsk. rosenpaprika
  • 2 tsk. timian, tørret og knust
  • salt, peber
  • 1 l varmt vand

Tilberedning

Lad de tørrede tomater dryppe af, mens du indsamler olien, som skal i en stegeso sammen med den anden olie. Brun kyllingelårene i det hele vejen rundt, kom salt og peber på, og tag kyllingelårene op, og stil dem til siden.

Steg løgene, peberfrugtterningerne og hvidløget lidt i den samme stegeso. Tilføj ris, og steg dem, til de er glasagtige. Steg også tomatpuréen med. Tilsæt oliven, tomater skåret i små stykker, krydderier og vand, og bland det godt. Læg de let stegte kyllingelår på, og bag dem tildækket i ovnen uden at vende dem eller røre i dem.

Tilberedningstid:
ca. 80 minutter.

Bagetid:
55 minutter.

Indstilling:
over- og undervarme
Temperatur:
170–180 °C, niveau 2 nedefra

Se alle opskrifter