Nach gutem Essen Underberg

Schokoladen-Lebkuchen-Tarte mit karamellisierten Underberg-Orangen

Zutaten

Für 1 Tarte

Für die Tarte

  • 200 g Schokolade (zartbitter)
  • 200 g Butter
  • 4 Eier
  • 180 g Zucker
  • 3 EL Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Lebkuchengewürz

 

Für die Orangen

  • 1 Orange
  • 3 EL Honig
  • 2 cl Underberg
  • Puderzucker

Zubereitung

Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

Schokolade und Butter über einem Wasserbad schmelzen.

Eier trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.

Zucker und Eigelb 2-3 Minuten hell aufschlagen. Schoko-Butter-Masse, Lebkuchengewürz und Mehl dazugeben und unterrühren.

Eiweiß unterheben und Masse zu einem glatten Teig rühren.

In eine gefettete Springform geben (26 cm) und im heißen Ofen ca. 25 Minuten backen. • Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Orange schälen und filetieren. Honig in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, Orangen und Underberg dazu geben und unter ständigem Rühren karamellisieren.

Schoko-Tarte mit Orangen und z.B. etwas Puderzucker servieren.

Zubereitungszeit: 60 Minuten
Nährwerte pro Stück (bei 8 Stücken): 431,8 kcal / 1794,5 kJ
30,7 g Kohlenhydrate
4,7 g Eiweiß 31,1 g Fett

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