Nach gutem Essen Underberg

Königsberger Klopse

Zutaten

Für 4 Personen

  • 1 Brötchen
  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 1 Ei
  • 1 Zwiebel
  • Salz
  • Pfeffer

Für die Sauce:

  • 40 g Butter
  • 40 g Mehl
  • 400 ml Brühe
  • 1 EL Kapern
  • 1 EL Schnittlauchröllchen

Zubereitung

Brötchen in Wasser einweichen und mit dem Hackfleisch, Ei und der klein geschnittenen Zwiebel vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Aus der Menge 12 Klöße formen.

Aus Butter und Mehl kleine Fett-Mehl-Klöße formen.

Alle Klöße in einen ungelochten Garbehälter geben. Mit Brühe übergießen und garen. (Einstellung siehe unten).

Alle Zutaten für die Sauce vorsichtig glatt rühren, Kapern hinzufügen und abschmecken. Schnittlauchröllchen darüberstreuen.

Dazu passt Reis.

Zubereitungszeit:
ca. 40 – 45 Min.

Garzeit:
10 – 12 Min.

Betriebsart:
Dampfgarer
Temperatur:
100°C

Pro Portion:
2058 kJ / 490 kcal,
E 30 g, F 34 g, KH 16 g, 1 BE

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