Nach gutem Essen Underberg
Kartoffeln Dip
Zutaten
Für 3 Personen
- 750 g Pellkartoffeln
Dip 1:
- 1 rote, 1 gelbe Paprika
- 1 Schalotte
- 1 EL grüner Pfeffer
- 1⁄2 Bund Schnittlauch
- 200 g pflanzlicher Brotaufstrich (Tartex)
- 150 g Magerquark
- 50 g Joghurt (1,5%)
- 2 EL Senf
- Salz
Dip 2:
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 250 g Magerquark
- 100 g Crème fraîche
- 2 EL gehackte Kräuter
- Salz, Pfeffer
Dip 3:
- 200 g Frischkäse
- 100 g Crème fraîche
- 150 g Räucherlachs
- Salz, Pfeffer
- gehackter Dill
Zubereitung
Kartoffeln waschen, bürsten, in einem gelochten Garbehälter für 28 – 30 Minuten garen.
Dip 1: Paprika, Schalotte, Pfeffer und Schnittlauch zerkleinern. Alle Zutaten miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Dip 2: Zwiebeln schälen und fein würfeln, Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken. Alle Zutaten miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Dip 3: Frischkäse und Crème fraîche verrühren. Räucherlachs in Streifen schneiden und unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Dill bestreuen.
Zubereitungszeit:
ca. 60 – 65 Min.
Garzeit:
28 – 30 Min.
Betriebsart:
Dampfgaren
Temperatur:
100°C
Dip 1 – Pro Portion:
844 kJ / 201 kcal,
E 14 g, F 1 g, KH 34 g, 2,5 BE
Dip 2 – Pro Portion:
1184 kJ / 282 kcal,
E 17 g, F 10 g, KH 31 g, 2,5 BE
Dip 3 – Pro Portion:
1730 kJ / 412 kcal,
E 20 g, F 24 g, KH 29 g, 2,5 BE
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