Nach gutem Essen Underberg

Kartoffeln Dip

Zutaten

Für 3 Personen

  • 750 g Pellkartoffeln

Dip 1:

  • 1 rote, 1 gelbe Paprika
  • 1 Schalotte
  • 1 EL grüner Pfeffer
  • 1⁄2 Bund Schnittlauch
  • 200 g pflanzlicher Brotaufstrich (Tartex)
  • 150 g Magerquark
  • 50 g Joghurt (1,5%)
  • 2 EL Senf
  • Salz

Dip 2:

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 250 g Magerquark
  • 100 g Crème fraîche
  • 2 EL gehackte Kräuter
  • Salz, Pfeffer

Dip 3:

  • 200 g Frischkäse
  • 100 g Crème fraîche
  • 150 g Räucherlachs
  • Salz, Pfeffer
  • gehackter Dill

Zubereitung

Kartoffeln waschen, bürsten, in einem gelochten Garbehälter für 28 – 30 Minuten garen.

Dip 1: Paprika, Schalotte, Pfeffer und Schnittlauch zerkleinern. Alle Zutaten miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Dip 2: Zwiebeln schälen und fein würfeln, Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken. Alle Zutaten miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Dip 3: Frischkäse und Crème fraîche verrühren. Räucherlachs in Streifen schneiden und unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Dill bestreuen.

Zubereitungszeit:
ca. 60 – 65 Min.

Garzeit:
28 – 30 Min.

Betriebsart:
Dampfgaren
Temperatur:
100°C

Dip 1 – Pro Portion:

844 kJ / 201 kcal,
E 14 g, F 1 g, KH 34 g, 2,5 BE

Dip 2 – Pro Portion:
1184 kJ / 282 kcal,
E 17 g, F 10 g, KH 31 g, 2,5 BE

Dip 3 – Pro Portion:
1730 kJ / 412 kcal,
E 20 g, F 24 g, KH 29 g, 2,5 BE

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