Underberg efter god mad

Kogte kødboller i kaperssovs

Ingredienser

Til 4 personer

  • 1 rundstykke
  • 500 g blandet hakkekød
  • 1 æg
  • 1 løg
  • salt
  • peber

Til sovsen: 

  • 40 g smør
  • 40 g mel
  • 400 ml bouillon
  • 1 spsk. kapers
  • 1 spsk. hakket purløg

Tilberedning

Læg rundstykket i blød i vand, og bland det med hakkekødet, ægget og det lille snittede løg. Kom salt og peber i.

Form 12 boller af mængden.

Form små fedtmelboller af smør og mel.

Kom alle bollerne i en dampbeholder uden huller. Hæld bouillon over, og kog dem (indstilling, se nedenfor).

Rør forsigtigt alle ingredienser til sovsen lind, tilføj kapers, og smag til. Strø hakket purløg over.

Ris passer til.

Tilberedningstid:
ca. 40–45 minutter.

Bagetid:
10–12 minutter.

Driftsform:
Dampkoger
Temperatur:
100 °C

Pr. portion:
2058 kJ/490 kcal,
protein 30 g, fedt 34 g, kulhydrater 16 g, 1 kulhydratenhed

Se alle opskrifter