Underberg efter god mad

Kartofler med dip

Ingredienser

Til 3 personer

  • 750 g pillekartofler

Dip 1:

  • 1 rød, 1 gul peberfrugt
  • 1 skalotteløg
  • 1 spsk. grøn peber
  • 1⁄2 bundt purløg
  • 200 g vegetabilsk smørepålæg (Tartex)
  • 150 g mager kvark
  • 50 g yoghurt (1,5 %)
  • 2 spsk. sennep
  • salt

Dip 2:

  • 1 løg
  • 1 fed hvidløg
  • 250 g mager kvark
  • 100 g cremefraiche
  • 2 spsk. hakkede urter
  • salt, peber

Dip 3:

  • 200 g surmælksost
  • 100 g cremefraiche
  • 150 g røget laks
  • salt, peber
  • hakket dild

Tilberedning

Vask kartoflerne, børst dem, og kog dem i en hullet dampbeholder i 28–30 minutter.

Dip 1: Skær peberfrugt, skalotteløg, peber og purløg i små stykker. Rør alle ingredienser sammen, og kom salt og peber i.

Dip 2: Pil løgene, og skær dem i små terninger, og pil hvidløget, og tryk det gennem en presser. Rør alle ingredienser sammen, og kom salt og peber i.

Dip 3: Rør surmælksosten og cremefraichen sammen. Skær den røgede laks i strimler, og vend den i. Kom salt og peber i, og strø med dild.

Tilberedningstid:
ca. 60–65 minutter.

Bagetid:
28–30 minutter.

Driftsform:
Dampkogning
Temperatur:
100 °C

Dip 1 – pr. portion:
844 kJ/201 kcal,
protein 14 g, fedt 1 g, kulhydrater 34 g, 2,5 kulhydratenheder

Dip 2 – pr. portion:
1184 kJ/282 kcal,
protein 17 g, fedt 10 g, kulhydrater 31 g, 2,5 kulhydratenheder

Dip 3 – pr. portion:
1730 kJ/412 kcal,
protein 20 g, fedt 24 g, kulhydrater 29 g, 2,5 kulhydratenheder

Se alle opskrifter